性能：本品適用于面包類、水包、饅頭。

特點：

1、使面包烘烤時充分膨脹，增加面包支撐力，具有一定的抗攪拌能力，使保濕保鮮性能好。

2、可使面包非常柔軟，組織細膩，網孔均勻，并有高效強筋抗老化、保鮮使面包不易酸敗的作用。

3、酵母再本品促進不可改善面團操作性能，使成品口感松軟，氣味芳香。

4、特殊的梅作用可使烘烤后的面包成表皮金黃色。

5、具有促進酵母活力，即使在低溫環境下也可獲得很好的發酵效果。

用量：按面粉量的0.3%-0.5%混合均勻直接加入干面粉中。