肉制品改良劑性能及用途簡介

產品：肉制品改良劑/復配肉制品改良劑

原產地：齊齊哈爾

類型：乳化劑

包裝規格：1KG*25袋/箱

執行標準：GB26687

性能及用途：溶解性和分解性較好，內含乳化質量改良劑，可大幅度提高肥肉利用率50%,并有乳化、保油、保水、增重、防腐、發色等多功能，是一種優質的新型肉制品復配食品添加劑。

產品應用：

預制肉制品：包括調理肉制品（生肉添加調理料），腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中實火腿、臘腸等）；

熟肉制品：包括醬鹵肉制品類（如白煮肉類，醬鹵肉類扒雞、鹵鴨、鄉巴佬、鹵兔、豬肘等），熏、燒、烤肉類（如烤鴨、烤雞、烤通脊等），油炸肉類，西式火腿，肉灌腸類，發酵肉制品類，肉罐頭類（如午餐肉），其他熟肉制品。不包括熟肉干類制品（肉松類、肉干類、肉鋪類）。